<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
         xmlns:dc="http://purl.org/dc/terms/">

  <rdf:Description rdf:about="https://agenda.bpi.fr/evenement/fermentation/">
    <rdf:type rdf:resource="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#Description"/>
    <dc:title>La fermentation : une méthode pour mieux manger ?</dc:title>
    <dc:subject>Non classé</dc:subject>
    <dc:date>2026-11-05 18:00:00</dc:date>
    <dc:extent rdf:datatype="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#boolean"></dc:extent>
    <dc:type>Evénement</dc:type>
    <dc:publisher>Bpi</dc:publisher>
    <dc:description>Choucroute, kimchi, kéfir, miso, pain au levain, légumes lacto-fermentés… La fermentation accompagne l’alimentation humaine depuis des milliers d’années. Mais au-delà de ses qualités gustatives, cette technique traditionnelle peut-elle trouver sa place dans une cuisine plus végétale, bonne pour notre santé et plus respectueuse du climat ?
La fermentation permet de transformer et de conserver les aliments tout en développant de nouvelles saveurs et textures. Certains aliments fermentés peuvent également contribuer à la diversité de notre microbiote intestinal. Une manière de cuisiner qui invite à redécouvrir les légumes, les céréales et les légumineuses, et à varier notre alimentation.
Venez découvrir les principes de la fermentation et ses usages en cuisine végétale. Quels sont ses intérêts nutritionnels ? Peut-elle contribuer à limiter le gaspillage et à mieux conserver les aliments ? Et surtout, comment intégrer simplement les aliments fermentés dans notre cuisine quotidienne ?</dc:description>
    <dc:description>https://agenda.bpi.fr/content/uploads/sites/5/2026/06/rencontre-rdv-climat-fermentation-1200x800px-brooke-lark-unsplash.jpg</dc:description>
    <dc:rights>CC BY-SA 4.0</dc:rights>
  </rdf:Description>

</rdf:RDF>